淺談水與飲食文化

喝，就是喝的水。景田礦泉水在天然的條件下，地球上可以找到90多種元素，就目前來(lái)說(shuō)，多數科學(xué)家認為生命必需的元素共有28種，在28種生命元素中，按體內含量的高低可分為宏量元素(或常量元素)和微量元素。農夫山泉純凈水不含雜質(zhì)的H?O，簡(jiǎn)稱(chēng)凈水或純水，是純潔、干凈，不含有雜質(zhì)或細菌的水，如有機污染物、無(wú)機鹽、任何添加劑和各類(lèi)雜質(zhì)，是以符合生活飲用水衛生標準的水為原水。通過(guò)電滲析器法、離子交換器法、反滲透法、蒸餾法及其他適當的加工方法制得而成，密封于容器內，且不含任何添加物，無(wú)色透明，可直接飲用。百歲山礦泉水分為天然礦泉水和非天然，天然礦泉水指從地下深處自然涌出或經(jīng)鉆井采集，含有一定量的礦物質(zhì)、微量元素或其他成分，在一定區域內未受污染并采取預防措施避免污染的水。與我們的個(gè)體生存，活力和健康水它是分不開(kāi)的。有一個(gè)叫方水土養一方人的說(shuō)法。好還是壞水的一面，不僅影響這方人，體質(zhì)，健康的皮膚，也影響這個(gè)鄉下人的活力。

中國的飲食文化廣度的妻子，有著(zhù)悠久的歷史，在世界上享有很高的聲譽(yù)。人們的飲食，只是吃，除了一日三餐，還要注意淬火饑餓，所以自古就有“飲料”，它往往包含人們認識事物的話(huà)，了解事物的哲學(xué)。

食物對我們的生活很重要，但水也很重要。大約70%的人體是由水組成的。事實(shí)上，體內幾乎所有的生命活動(dòng)，如消化、吸收、循環(huán)、排泄等，都需要水的參與。水也是身體各部分營(yíng)養的主要載體，也是所有建設性功能所必需的。水有助于維持正常體溫，并將廢物運出身體，因此每天補充汗水和尿液流失的水分是很重要的。為了使你的身體正常運轉，你必須每天至少喝八杯水(2000毫升)。

請記住，我們的身體不能吃約五周，但不超過(guò)五天沒(méi)有水，缺水，身體會(huì )口渴的5％，而15％的缺水會(huì )危及生命?，F代食品往往是非常干燥，并普遍缺乏活動(dòng)已導致水的利用率顯著(zhù)下降，而這是在人類(lèi)疾病增加的重要原因。更重要的是人的生命力的影響。

　　在我國古代，飲食除了一日三餐外，人們還注重湯水的講究，人盛行什么養生湯，滋補養顏的，減肥的，補鈣的等等，湯水一定有益嗎?

湯不是一個(gè)獨特的配方，外國人也有湯作為日常飲食，而且很多外國湯都很有名，這不是我們的專(zhuān)利。只是湯和外國湯本質(zhì)上是兩種不同的東西。

所謂人的湯是飲食文化的一個(gè)非常獨特的一部分，它不僅是營(yíng)養物質(zhì)的供應，并配有湯的愛(ài)和關(guān)懷，是親情的化身，所以這是不容易的。

從營(yíng)養學(xué)的角度來(lái)看，湯只是一些常見(jiàn)的食物水分和長(cháng)期的熱量，這使得食物中的營(yíng)養成分溶于水，而湯中營(yíng)養豐富，也有獨特的風(fēng)味，并且由于食物的不同而具有不同的特點(diǎn)當然，土地遼闊，食物種類(lèi)繁多。不同食物的湯有自己的特點(diǎn)然而，營(yíng)養素的作用似乎是真實(shí)而虛擬的，因為溶解在水中的有用營(yíng)養素并不十分豐富，遠不如吃進(jìn)肚子里的食物實(shí)用。

既然如此，為什么湯有如此重要的飲食地位？

如果是沒(méi)有營(yíng)養的，但事實(shí)并非如此。在大多數湯不能承受營(yíng)養物質(zhì)，如維生素B和維生素C和其他類(lèi)別的高耐熱的過(guò)程中丟失，然而，一些營(yíng)養物質(zhì)長(cháng)時(shí)間水解后是必需的。氨基酸，如肉，就是最好的例子。